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謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、
心より御礼申し上げます。

本年も
“日本の食をもっと美しく、
もっと知的に変える”を目標に尽力して参ります。
　
より一層のご支援、
お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。
　
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。
　
Otavert（おたべーる）
代表・管理栄養士
緑川涼佳

12月15日（金）に、
“血を作り、巡らせるレッスン”をテーマに
元劇団四季の女優で
バランスボール講師の中村朋子さんと
管理栄養士の緑川涼佳による
スペシャルコラボレッスンを開催いたしました。

第一部として、
バランスボール講師・中村朋子先生による
血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。

第二部として、
管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを
メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、

“なぜチキンスープが血をつくるのか？”
“栄養学的にチキンスープはどうなのか？”などを解説し、
普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを
運動と食事の両面からお話しさせていただきました。

ご参加くださいました皆様、誠にありがとうございました。

12月11日（月）、”豚汁会”を開催いたしました。

“豚汁会”は、
「家事や育児・仕事などで
毎日忙しい女性の負担を少しでも減らしたい」と考える
緑川が企画したもので、
・台所に立つ時間を1秒でも短く
・手間を究極に省き
・作り置き出来て、
・華麗な見た目を演出する、を
テーマに考案したレシピをデモンストレーションし、
お召し上がりいただく会です。

今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。

【主菜】
・皮パリッパリ！　チキンソテー

【付け合わせ・常備菜】
・いろいろきのこのあったかマリネ

【副菜】
・グルテンフリー！　官能的なグラタン

【サラダ】
・お野菜食べよ　グリーンサラダ

【主食】
・米の食味ランキング「特A」
岩手産米・銀河のしずくの新米ご飯

【汁物】
・本当は教えたくない・・・緑川家のおいしい豚汁

【デザート】
・ローズヒップのキラキラゼリー
～りんごのコンポートを添えて～

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

11月6日（月）に、”豚汁会”を開催いたしました。

“豚汁会”は、
「家事や育児、仕事などで毎日忙しい女性の負担を
少しでも減らしたい」と考える緑川が企画したもので、

・台所に立つ時間を1秒でも短く
・手間を究極に省き
・作り置き出来て
・華麗な見た目を演出する、を
テーマに考案したレシピをデモンストレーションし、
お召し上がりいただく会です。

今回は、以下の7品をデモンストレーション致しました。

【主菜】
・女子に鉄分を！　簡単すぎるサバハンバーグ

【付け合わせ】
・見た目良ければすべて良し！　パプリカのマリネ

【サラダ】
・お野菜食べよ　グリーンサラダ

【常備菜】
・ご飯が止まらない　万能ねぎ塩だれ

【主食】
・米の食味ランキング「特A」
岩手産米・銀河のしずくの新米ご飯

【汁物】
・本当は教えたくない・・・緑川家のおいしい豚汁

【デザート】
・カロリー控えめ　レアチーズ風デザート

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

9月22日（金）に、第二回目となる”都会で町おこし”イベントを
開催いたしました。
今回のテーマは、“産地直送の食材で頭の良くなる小宴”。

三陸産の魚介類を使い、Otavert代表・管理栄養士の緑川涼佳と
さかなの会代表・ながさき一生が、“頭のよくなるお料理”を
来場者の皆様の目の前でデモンストレーション致しました。

【乾杯ドリンク】
遠野産ホップを使用したビールor岩手県産ワイン

【メニュー】
・脳を活性化させるおつまみ
・旬野菜や果物を使ったカナッペ・ピンチョス
・季節のサラダ
・三陸産の秋刀魚・塩焼き
・三陸産の秋刀魚・ポワレ
・大槌町産ムール貝の白ワイン蒸し
・岩手県沿岸の郷土料理・さんまのつみれ汁
・デザート

ご来場くださいました皆様、誠にありがとうございました。

8月30日（水）に、Otavertとしての初イベントで、
“都会で町おこし”シリーズとしても第一回目となる
“産地直送の食材で夏の疲れをリセットする小宴”の
イベントを開催いたしました。

群馬県邑楽郡板倉町のミネラルファーム・尚香園様に旬のお野菜を
ご提供いただき、Otavert代表・管理栄養士の緑川涼佳が以下の7品を
デモンストレーション致しました。

【前菜】
・葉までおいしいブランドねぎ“光の剣“の焼きびたし
・なすの浅漬け
・ゴーヤとツナの梅マヨ和え

【スープ】
・“光の剣”のポタージュ

【メイン】
・夏の鉄板メニュー☆ゴーヤチャンプル

【ご飯】
・止められないねぎ塩ごはん

【デザート】
・驚愕！　ナスのお手軽レアチーズ

ご来場くださいました皆様、食材をご提供くださいました尚香園様、
誠にありがとうございました。