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3月13日（水）に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家　ほろ酔い新年会”にて
経営者＆起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。

 

 

 

 

 

 

 

～当日ご提供したメニュー～

＜前菜＞
・春の彩りカナッペ
・カラフル野菜のバーニャカウダ

＜メイン＞
・皮パリパリ！　鶏肉のグリル
・チーズin プルコギ風ハンバーグ

＜つけ合わせ＞
・フライドポテト
・リーフサラダ
（甘酒マスタードドレッシング）
（にんじんドレッシング）

＜ご飯もの＞
・春色おにぎり
（枝豆と鮭・卵と枝豆）

＜デザート＞
・とろ～り抹茶プリン

ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。

1月22日、豊島区南長崎にOPENした
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”を開講致します。

運営会社である株式会社ジェクトワン様より
ご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。

＜内容＞
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。

＜開催日時・プログラム＞
①2019年3月2日（土）　14:00～17:00
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。

②2019年3月16日（土）　14:00～17:00
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい！」と言われる商品の作り方について考えます。

③2019年3月31日（土）　14:00～17:00
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは？

④2019年4月13日（土）　14:00～17:00
【思い込みをなくして、売り上げアップ！】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは？
収益性を高めるための商品設計について学びます。

⑤2019年3月20日（土）　14:00～17:00
【プラン発表会＆講評】
あなたならではの商品（プラン）をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう！

＜講師＞　Otavert　代表・管理栄養士　緑川涼佳

岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。

2月27日（水）、豊島区南長崎の
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。

・有機麦麹
・農薬化学肥料不使用の有機大豆
・天然塩

3種の食材のみを材料に、
すべて手作業で作る味噌。

仕込んだ味噌は、
10か月後くらいが食べごろの目安ですので
熟成を楽しみに待ちましょう！

ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

1月28日（月）、豊島区南長崎にOPENした
創業者向けシェアキッチン・“コマワリキッチン”の
オープニングイベントに
Otavertが出店致しました。
　
＜販売商品＞
●コマワリランチBOX
（11種類のメニューから9種類を自由に選ぶスタイル）

＜ご飯　3種類＞
☆白ご飯
☆ひじきの混ぜごはん
☆炊き込みピラフ

＜おかず8種＞
（主菜4種）
☆大豆ミートのから揚げ
☆サババーグ
☆メープルマスタードチキン
☆だし巻き卵

（副菜4種）
☆パプリカのカラフルマリネ
☆ほうれん草と切干し大根の胡麻和え
☆霜降り白菜のコールスロー
☆こんにゃくとしめじの炒り煮

＜汁物＞
●本当は教えたくない、緑川家のおいしい豚汁
　
ご来場くださいました皆様、ありがとうございました。

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳がアドバイザーを務める
創業者向けシェアキッチンの“コマワリキッチン”が
1月22日（火）豊島区南長崎にOPEN致しました。
　
Otavertでは、今後プロジェクトの主体である
株式会社ジェクトワン様と共に、
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催＆運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等
実施致します。
　
どうぞご期待ください。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、
心より御礼申し上げます。

本年も
“日本の食をもっと美しく、
もっと知的に変える”を目標に、
尽力して参ります。

より一層のご支援、
お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

Otavert（おたべーる）
代表・管理栄養士
緑川涼佳

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が、
豊島区南長崎にある“創業者向けシェアキッチン事業”の
アドバイザーに就任致しました。
　
事業の具体的な内容としては、
豊島区の補助金事業として空き家を改装し、
シェアキッチンを開設。
　
食を通じた創業を希望する方が、
そこでチャレンジ的に製造＆販売を行うことで
地域を盛り上げ、町おこしを行う、
官民共同プロジェクトです。
　
Otavertでは、
プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、
・キッチン設備の選定やアドバイス
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催＆運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等、
を担当致します。
　
どうぞご期待ください。

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
旭化成アミダス株式会社様の社内報にて、
コラムを監修致しました。

＜テーマ＞
・旬の食材について
・栄養や保存方法について

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
としまスタートBizの起業家紹介ページに
“食のプロフェッショナル”として紹介されました。

http://www.toshima-biz.com/00_sogyo_kigyokaonfo.html

ぜひご覧くださいませ。

5月29日（火）、池袋にて
“究極の味をみんなで探そう！　お料理実験室”を
開催致しました。
　
“お料理実験室”は、
“食”というツールを通じ、
自分の味覚の傾向や好き嫌いを知ることで、
新しい自己発見や食の楽しさを
知っていただこうというイベントです。
　
今回は、カレー8種類・ご飯4種類の食べ比べを行いました。
　
これは、食のイベントによくある
「多数決でNo.1を決めよう」というものではなく、
ご参加者様おひとりおひとりの五感をフルに使って、
料理を味わっていただき、
“ご自身のNo.1”を発見していただくものです。

食べ比べ後は、結果をご参加者様同士でシェアした他、
管理栄養士・緑川がおひとりおひとりの味覚の傾向を分析し、
お伝え致しました。
　
ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。