投稿者: otavert_info

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳がアドバイザーを務める
創業者向けシェアキッチンの“コマワリキッチン”が
1月22日（火）豊島区南長崎にOPEN致しました。
　
Otavertでは、今後プロジェクトの主体である
株式会社ジェクトワン様と共に、
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催＆運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等
実施致します。
　
どうぞご期待ください。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中は、ひとかたならぬご厚情をいただきましたこと、
心より御礼申し上げます。

本年も
“日本の食をもっと美しく、
もっと知的に変える”を目標に、
尽力して参ります。

より一層のご支援、
お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご健康とご多幸をお祈りし、
新年のご挨拶とさせていただきます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

Otavert（おたべーる）
代表・管理栄養士
緑川涼佳

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が、
豊島区南長崎にある“創業者向けシェアキッチン事業”の
アドバイザーに就任致しました。
　
事業の具体的な内容としては、
豊島区の補助金事業として空き家を改装し、
シェアキッチンを開設。
　
食を通じた創業を希望する方が、
そこでチャレンジ的に製造＆販売を行うことで
地域を盛り上げ、町おこしを行う、
官民共同プロジェクトです。
　
Otavertでは、
プロジェクトの主体である不動産企業様と共に、
・キッチン設備の選定やアドバイス
・オープニングイベントの開催
・定例イベントの開催＆運営
・ものづくり起業塾の開講
・塾生のアフターフォロー等、
を担当致します。
　
どうぞご期待ください。

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
旭化成アミダス株式会社様の社内報にて、
コラムを監修致しました。

＜テーマ＞
・旬の食材について
・栄養や保存方法について

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
としまスタートBizの起業家紹介ページに
“食のプロフェッショナル”として紹介されました。

http://www.toshima-biz.com/00_sogyo_kigyokaonfo.html

ぜひご覧くださいませ。

5月29日（火）、池袋にて
“究極の味をみんなで探そう！　お料理実験室”を
開催致しました。
　
“お料理実験室”は、
“食”というツールを通じ、
自分の味覚の傾向や好き嫌いを知ることで、
新しい自己発見や食の楽しさを
知っていただこうというイベントです。
　
今回は、カレー8種類・ご飯4種類の食べ比べを行いました。
　
これは、食のイベントによくある
「多数決でNo.1を決めよう」というものではなく、
ご参加者様おひとりおひとりの五感をフルに使って、
料理を味わっていただき、
“ご自身のNo.1”を発見していただくものです。

食べ比べ後は、結果をご参加者様同士でシェアした他、
管理栄養士・緑川がおひとりおひとりの味覚の傾向を分析し、
お伝え致しました。
　
ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
としまビジネスサポートセンターの
起業家紹介ページに掲載されました。

事業内容やビジョン、起業への想いなどが
インタビュー記事として掲載されています。

http://www.city.toshima-kigyo.jp/tbsc/?p=36965

ぜひご覧くださいませ。

4月6日（金）、池袋にて
“お嬢様レシピで春ランチ”を開催いたしました。

“お嬢様レシピ”は、
「家事や育児、仕事などで
毎日忙しい女性の負担を少しでも減らしたい」と考える
緑川が考案したものです。

・台所に立つ時間を1秒でも短く
・手間を究極に省き
・作り置き出来て
・華麗な見た目を演出する

をテーマとしたレシピをデモンストレーションし、
ご参加者様にお召し上がりいただく会です。
（ご参加者様の調理はございません）

今回は、以下の6品をデモンストレーション致しました。

【主菜】
・カツオと春野菜の南蛮漬け
・うどと豚肉の照り焼きロール

【サラダ】
・春野菜のニース風サラダ

【主食】
・そら豆と桜えびの春色ごはん

【スープ】
・春キャベツとあさりの豆乳スープ

【デザート】
・いちご白玉ぜんざい

ご来場くださいました皆様、
誠にありがとうございました。

Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
4月1日（日）11時より、
としまテレビの“としま情報スクエア”に
豊島区の経営者として、ゲスト出演いたしました。

●高校時代の話
●食の道を目指そうと思ったきっかけ
●“日本の食・知的美人化計画”とは？
●“お嬢様レシピ”について
●安曇野での地域活性化のお仕事
●今後の展望など
についてお話しさせていただきました。

～放送スケジュール～
●4月1日（日）
11:00～11:20（生放送）
17:00～17:20
22:00～22:20

●4月2日（月）
7:00～7:20

3月25日（日）に、池袋にて
第三回目の開催となる
“血を作り、巡らせるレッスン”を開講いたしました。

劇団四季の元女優で
バランスボール講師の中村朋子さんと
管理栄養士の緑川涼佳による
スペシャルコラボレッスン。

第一部として、
バランスボール講師・中村朋子先生による
血流を良くするバランスボールレッスンを行いました。

第二部として、
管理栄養士・緑川が調理したチキンスープを
メインとしたランチをお召し上がりいただきながら、

“チキンスープのおいしい作り方”、
“栄養学的にチキンスープはどうなのか？”などを解説し、
普段の生活に生かせる冷えを解消するための工夫などを
運動と食事の両面からお話しさせていただきました。

年度末、お忙しい時期の開催にも関わらず、
ご参加くださいました皆様、誠にありがとうございました。