11月30日（土）、ものづくり起業塾を卒業した三期生が
“コマワリマルシェ”を開催致しました。
パン各種・焼き菓子・チャーシュー丼・焼き小籠包等の
バラエティーに富んだ食品を始め、
初めての試みとして、ベビースタイ等のハンドメイドも販売。
会場のコマワリキッチンは、多くのお客様で賑わいました。
ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供いたしました
11月29日（金）に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い忘年会”にて
経営者＆起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。
～当日ご提供したメニュー～
＜前菜＞
・カラフルカナッペ
（アボカド＆海老）
（クリームチーズ＆サーモン）
＜メイン＞
・丸鶏のローストチキン
＜付け合わせ＞
・ローストポテト
＜サラダ＞
・リーフサラダ
（玉ねぎドレッシング）
（和風ごまドレッシング）
ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。
豊島区・商工政策審議会の委員を拝命いたしました
Otavert（おたべーる）の代表で
管理栄養士の緑川涼佳が
11月8日（金）付けで
豊島区 商工政策審議会の委員を拝命致しました。
任期は2年となります。
観光・商業地としての魅力と
居住地としての魅力が共存している
豊島区の産業振興をさらに発展させるべく、
全力で取り組む所存です。
精一杯努力して参りますので、
より一層のご指導ご鞭撻のほど
よろしくお願い申し上げます。
第三期・ものづくり起業塾がスタートしました
9月11日（水）、豊島区南長崎にある
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”の第三期が
スタートしました。
第二期に引き続き、運営会社である
株式会社ジェクトワン様よりご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。
＜内容＞
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。
＜開催日時・プログラム＞
①2019年9月11日（水） 11:00～13:30
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。
②2019年9月25日（水） 11:00～13:30
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい！」と言われる商品の作り方について考えます。
③2019年10月2日（水） 11:00～13:30
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは？
④2019年10月16日（水） 11:00～13:30
【思い込みをなくして、売り上げアップ！】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは？
収益性を高めるための商品設計について学びます。
⑤2019年10月30日（火）9月11日（水） 11:00～14:00
【プラン発表会＆講評】
あなたならではの商品（プラン）をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう！
＜講師＞ Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳
岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。
第二回・コマワリマルシェを開催いたしました
9月8日（日）、ものづくり起業塾を卒業した二期生が
中心となり、“コマワリマルシェ”を開催致しました。
マルシェへは一期生も参加し、各自が想いを込めた商品を
販売致しました。
甘酒、甘酒ジェラート、ソフトドリンク、ケーキ等、
様々な商品を販売し、会場のコマワリキッチンは
多くのお客様で賑わいました。
ご来場いただきました皆様へ、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
コマワリキッチンにて、起業家交流会を開催いたしました
4月24日（水）にコマワリキッチンにて
“平成最後の起業家・フリーランス交流会”を
開催致しました。
～当日ご提供したメニュー～
＜おつまみ＞
・鶏ハムwithパクチー
・食べるラー油onたたききゅうり
・チーズタッカルビ
・エスニックチキン
・サババーグ
＜ご飯もの＞
・おにぎらず
・海藻オイルおにぎり
＜デザート＞
・ティラミス
・ほうじ茶パンケーキ
ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。
また、ワークの司会をご担当いただきました
フリーアナウンサーの三木恵様に
心より御礼申し上げます。
豊島区主催の起業家交流会にてお料理を提供いたしました
3月13日（水）に開催された
豊島区の“としまビジネスサポートセンター”主催
“としま起業家 ほろ酔い新年会”にて
経営者＆起業家の皆様向けにおつまみのレシピ開発と
調理を担当致しました。
～当日ご提供したメニュー～
＜前菜＞
・春の彩りカナッペ
・カラフル野菜のバーニャカウダ
＜メイン＞
・皮パリパリ！ 鶏肉のグリル
・チーズin プルコギ風ハンバーグ
＜つけ合わせ＞
・フライドポテト
・リーフサラダ
（甘酒マスタードドレッシング）
（にんじんドレッシング）
＜ご飯もの＞
・春色おにぎり
（枝豆と鮭・卵と枝豆）
＜デザート＞
・とろ～り抹茶プリン
ご来場いただきました経営者・起業家の皆様、
ありがとうございました。
第一期・ものづくり起業塾を開講いたします
1月22日、豊島区南長崎にOPENした
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“ものづくりに特化した起業塾”を開講致します。
運営会社である株式会社ジェクトワン様より
ご依頼いただき、
Otavert代表で管理栄養士の緑川が講師を
担当致します。
＜内容＞
全5回の講義・ワークを通じ、
アイディアを形にする方法やブランディング、
SNSを用いた認知の拡大など、
事業を始める上で必要な知識を学びます。
＜開催日時・プログラム＞
①2019年3月2日（土） 14:00～17:00
【自分だけのブランドコンセプトを考える】
自分だけの資産と価値を探りながら、
お客様に響くブランディングについて学びます。
②2019年3月16日（土） 14:00～17:00
【購買心理を科学する】
お客様が購入に至るまでの心理導線を紐解きながら、
「欲しい！」と言われる商品の作り方について考えます。
③2019年3月31日（土） 14:00～17:00
【お客様の心をつかむSNSの活用方法】
今や、認知拡大に不可欠なSNS。
ものづくり起業ならではのSNS活用のコツとは？
④2019年4月13日（土） 14:00～17:00
【思い込みをなくして、売り上げアップ！】
ものづくりを得意とする方が陥りやすい失敗とは？
収益性を高めるための商品設計について学びます。
⑤2019年3月20日（土） 14:00～17:00
【プラン発表会＆講評】
あなたならではの商品（プラン）をお披露目し、
仲間の意見をもらいながら、ブラッシュアップしましょう！
＜講師＞ Otavert 代表・管理栄養士 緑川涼佳
岩手県出身。女子栄養大学卒。
“日本の食をもっと美しく、もっと知的に変えていく”を
理念とし、創業者向けシェアキッチン事業のアドバイザーや
海外の食材を使ったレシピ開発など、食に関する幅広い
コンサルティングを行う。
また、メディア向け健康コラムの執筆や個人を対象とした
ユニークなイベントを主催するなど、多岐にわたり活動中。
”日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催いたしました
2月27日（水）、豊島区南長崎の
創業支援型シェアキッチン・コマワリキッチンにて
“日本の手仕事・味噌づくり教室”を開催致しました。
・有機麦麹
・農薬化学肥料不使用の有機大豆
・天然塩
3種の食材のみを材料に、
すべて手作業で作る味噌。
仕込んだ味噌は、
10か月後くらいが食べごろの目安ですので
熟成を楽しみに待ちましょう！
ご参加くださいました皆様、
誠にありがとうございました。
創業者向けシェアキッチンのオープニングイベントに出店いたしました
1月28日（月）、豊島区南長崎にOPENした
創業者向けシェアキッチン・“コマワリキッチン”の
オープニングイベントに
Otavertが出店致しました。
＜販売商品＞
●コマワリランチBOX
（11種類のメニューから9種類を自由に選ぶスタイル）
＜ご飯 3種類＞
☆白ご飯
☆ひじきの混ぜごはん
☆炊き込みピラフ
＜おかず8種＞
（主菜4種）
☆大豆ミートのから揚げ
☆サババーグ
☆メープルマスタードチキン
☆だし巻き卵
（副菜4種）
☆パプリカのカラフルマリネ
☆ほうれん草と切干し大根の胡麻和え
☆霜降り白菜のコールスロー
☆こんにゃくとしめじの炒り煮
＜汁物＞
●本当は教えたくない、緑川家のおいしい豚汁
ご来場くださいました皆様、ありがとうございました。